7月24日消息，中国传承数千年的食品保存体系，令正在此间访问的莫桑比克政府传播代表团深受触动。代表团成员表示，这套融合历史智慧与现代应用的模式，有望为莫桑比克减少食物浪费、重塑美食价值，并将文化遗产转化为经济与旅游发展的新引擎。  

莫桑比克每年因采收后保存技术不足，损失大量农作物，不仅威胁粮食安全，也压低生产者收入，制约国家农业潜能释放。来华参训的传播者们认为，中国的实践表明，科学的食品保存正是破解这一困局的关键拼图之一。  

这一认知，源自代表团7月23日对四川省眉山市中国食品保存博物馆的实地考察。该馆是此次在华行程的重要一站。  

参观过程中，莫桑比克传播专业人士发现了诸多可借鉴的机遇——将本国美食传统与食品保存相结合，既能提升文化认同，也可带动旅游业和社区创收，实现可持续发展。  

“莫桑比克美食应当成为我们的国家名片，我们必须赋予它应有的价值。”代表团成员阿尔梅达·奎西科如是说。据介绍，该博物馆周末日均接待约百名游客，系统展示了可追溯至五千多年前的食品保藏技艺。对莫方访客而言，这里生动呈现了“人们如何通过食物保存来讲述自身历史”。  

代表团成员马塞利诺·马贡巴内认为，莫桑比克拥有丰富的文化与饮食多样性，且农业在国家战略中地位重要，完全有能力尝试类似举措。“看到他们如何梳理自身历史——从起源到今日成就，令人赞叹。我们莫桑比克人也应借鉴这种经验，因为我们本就拥有丰厚的饮食文化，农业更是我们发展的基石。”  

尽管莫桑比克本土早已采用干燥、盐腌、发酵等传统保藏方法，但代表团指出，这些做法长期被忽视，亟需更多认可、技术创新和推广。  

代表团还强调，诸如干鱼、芝麻等标志性传统食品，有望通过体系化保存与品牌打造实现更高附加值，从而减少采收与渔业损失，提高社区收入，并助推文化与美食旅游。  

“我们注意到，中国几乎所有的商家都优先选择本土产品，很少依赖进口。”奎西科指出。他建议莫桑比克集中力量提升农业生产力，改进本国罐头食品质量，重视本土生产，逐步降低对进口的依赖。  

坐落于四川省的中国食品保存博物馆，是一所专注食品遗产与传统保藏技艺的专门机构，收藏有历代食具、考古复制品，并运用互动技术，帮助参观者理解食品保存方法的演进历程。除历史与文化价值外，博物馆还承担公众教育功能，倡导反对食物浪费，并向当代社会展示祖先智慧如何为可持续挑战提供启示。

莫桑比克商业报编译整理

编辑：雨辰